Юшка «Кронон» из лосося и озёрной рыбы

Юшка «Кронон» из лосося и озёрной рыбы / “Cronon” fish soup with salmon and lake fish


Этот аппетитный и прозрачный рыбный супчик мы назвали в честь главной реки Литвы и Беларуси. До недавнего времени, по ней лосось поднимался к истокам. Символически встречаясь, как и в этой нашей ушице, с «обыденной» рыбой белорусских рек и озёр. Кронон – так называли Нёман греко-римские авторы Античности. Связывая это название с именем бога времени Хроноса.

0