Колдуны «Вилейские» фаршированные свининой в горшочке с грибным соусом и сметаной

Колдуны «Вилейские» фаршированные свининой в горшочке с грибным соусом и сметаной

Изначально колдуны – белорусско-литовский аналог пельменей и вареников, заимствованный из татарской кухни. Но в конце 19 в., в пору «картофельного бума» в крестьянской кухне, так стали называть и жареные фаршированные картофельные оладьи. Наши «Вилейские», с начинкой из рубленой свинины, в горшочке с грибной подливкой – названы в честь реки Вилии, соединяющей Беларусь и Литву, подчеркивая давнее родство наших кухонь.

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *