Потрошанка, она же вантрабянка. Это жаренная домашняя “пальцем пиханная” колбаса из говяжьей печени и гречневой крупы. И  такая  колбаса в нашем ресторане  готовится по реальному семейному рецепту.По готовности  колбаса из говяжьей печени «Потрошанка» подаётся на горячей сковородке. И к ней еще жареный  картофель, соус тартар и маринованные  овощи.

А здесь  для Вас  интересная история различных  колбас в белорусской кулинарной истории.