28.00 руб.
Баранина с репчатым луком, болгарским перцем, баклажанами, фасолью, картофелем – в симпатичном глиняном горшочке.
Когда-то баранина была вторым по популярности мясом в Беларуси, хотя со временем старые традиции основательно подзабылись. Нашего шефа на создание этого элегантного блюда из баранины, картофеля и овощей вдохновила рецепты баранины из книги «Літоўская гаспадыня» (“Литовская хозяйка”). Впрочем, в исходную рецептуру он внёс немало от себя, подчеркнув наш фирменный стиль. Попробуйте нашу Тушенку из баранины с овощами, и Вы навсегда измените своё стереотипное мнение о белорусской кухне, как о якобы скучном стандартном сочетании свинины, картофеля, сметаны и грибов. Баранина нарезается на порционные куски, складывается в сотейник и тушится на медленном огне, заправленная специями и солью. Репчатый лук, болгарский перец, баклажаны, нарезаются крупным кубиком и обжариваются на растительном масле до полуготовности. Затем тушеная баранина нарезается крупным кубиком, добавляется к обжаренным овощам, вместе с консервированной фасолью, отварным картофелем, специями (кумином, черным перцем, и др.). Добавляется кетчуп, бульон и тушится до готовности. Выкладывается в симпатичный глиняный горшочек и украшается веточкой петрушки.
