22.00 руб.
Запечённая маринованная свёкла, домашний сыр, апельсин, зелень, ореховый соус.
Салат из свёклы с домашним сыром? Это очень вкусно и здорово.
Классическое сочетание – салат в эко-стиле из свёклы с нежным сливочным сыром. Вероятно, оно пришло к нам не так давно из Средиземноморья. Где похожие салаты делают с сыром “фета” и его аналогами. Но аналогичные салаты очень быстро прижились и в славянских кухнях. С некоторой коррекцией ингредиентов. И стали восприниматься как вполне “национальные”. И действительно, все продукты наши, исконные. С поправкой на то, что свёкла тоже когда-то пришла из Средиземноморья. Тысячу лет назад, с крещением Руси. Даже само слово “свёкла” – греческое.
Мы, пожалуй, гордимся этим нежным сливочным сыром собственного приготовления. Такие полуфабрикаты мы всегда предпочитаем делать самим, а не покупать готовые. Основной ингредиент для его приготовления – обычная сметана. К которой добавляется немного соли, а также лимонный сок для свёртывания. После которого створоженная масса помещается на несколько часов под пресс, для удаления избытка влаги. И пожалуйста – сыр готов. Мы используем его не только в этом салате, но также и в некоторых других блюдах. Ну, а для приготовления салата используем также запечённую свёклу – маринованную затем в смеси соевого соуса и бальзамического уксуса. А довершают палитру вкусов апельсин, зелень и ореховый соус.
Среди всех категорий наших гостей, этот салат особенно популярен у вегетарианцев, хипстеров и женщин на диете 🙂 Но, на самом деле, Салат из свёклы с домашним сыром вкусен и полезен для всех. Ведь Вы же тоже заботитесь о собственном здоровье?
