Основное меню

Основа нашего меню остаётся стабильной уже много лет, хотя мы постоянно тестируем новые блюда. Большинство из них не закрепляются «в основном составе», лишь наиболее удачные новинки. Основные источники нашего вдохновения – традиционная крестьянская кухня, «литвинская» кухня шляхты и горожан Беларуси и Восточной Литвы, а также самые известные и любимые народом блюда советского периода нашей истории.

Уважаемые гости! В связи с реконструкцией сайта – актуальное действующее меню в ресторане может отличаться от меню на сайте .

Илья Карягин Знаток города 19 уровня 10 декабря Хороший ресторан с национальной кухней в самом центре города. Очень удобное расположение доя гостей Президент отеля. Всё вкусно и порции очень большие, поэтому 1.5 блюд на человека будет вполне достаточно. Мои фавориты это нарезка сала под хреновуху и ассорти кваса. Персонал очень френдли и здесь принимают карты…

Илья Карягин

Зачем вы в Минске? Если как и я, для прогулок, а ещё попробовать традиционной белорусской кухни, то вам однозначно сюда. Цены несколько выше среднего, но, клянусь, это того стоит. Если театр начинается с вешалки, то ресторан начинается с хостесс. И в «Кухмистре» это очень милая и тактичная девушка, которая встетит вас как дорогого гостя. Стены…

Дмитрий

Вельмi смачныя стравы i прыемны персанал. Вялiкi выбар нацыянальнай кухнi, але мне не даставала супа Жур:) Таксама спадабауся iнтэр’ер, выкананы у стылi ВКЛ i Рэчы Паспалiтай. Цiкавы электракамiн з iмiтацыяй вогнiшча – якi сапрауды грэе. Незвычайная атмасфера дапамагае прыемна бавіць час. Прыемным падарункам стала 5% знiжка на чэк за размову на беларускай мове.

Andrew Baranov

Салаты и холодные закуски

Горячие закуски

Голубцы пани Стефы - наша новинка февраля 2022 г. Подаются с грибным соусом. Подлинный семейный рецепт этих великолепных голубцов с начинкой из рубленой свинины - попал к нам по большому благословению.

Голубцы Литовские со сливочным хреном. Аутентичный старинный рецепт. Готовятся с сухими грибами и перловой крупой, вместо привычного сегодня риса. И обязательно с майораном, как положено! Как сделал бы любой уважающий себя Кухмистр.

Супы

По традиции, этот суп подаётся с крутым варёным яйцом. И конечно же, со сметаной. Этот же суп или его варианты жарким летом могут подаваться и в холодном виде. Ведь холодные супы, или холодники - давняя гордость белорусской кухни.

Блюда из картофеля

Блюда из говядины

Медальоны из говядины «Ружанские». Готовятся из отборной говяжьей вырезки, завернутой в тонкие ломтики грудинки. Подаются с оригинальными картофельным и морковным муссами – или с овощами на гриле, на выбор

Chef's Special

Блюда из свинины

Печисто по литвински с Бигосом. Жареное свиное филе подаётся с роскошным бигосом из капусты, чернослива, пива и грудинки. А Вы знаете, что бигос когда-то делали без капусты , а нынешний состав - именно белорусско- литовское "изобретение"?

Блюда из баранины

Блюда из курицы

Котлета "Цветок папоротника" -близкий родственник знаменитых котлет по-киевски. Только готовится не из куриного филе, а из рубленой курицы. И так же начиняется кусочком масла. Блюдо разработано в белорусской советской кухне, а в нашем исполнении приобрело ресторанный лоск.

Блюда из рыбы

«Колдуны» и Вареники

Десерты

|Десерт творожный с фруктами|Десерт творожный с фруктами 1|Десерт творожный с фруктами 2|Десерт творожный с фруктами 3||Десерт творожный с фруктами|Десерт творожный с фруктами 1|Десерт творожный с фруктами 2|Десерт творожный с фруктами 3|Десерт творожный с фруктами 4

Белорусский / литвинский вариант чизкейка

230

Chef's Special

Штрудель с яблоками и грецкими орехами|Штрудель с яблоками и изюмом|Штрудель с яблоками и грецкими орехами|Штрудель с яблоками и изюмом|Штрудель с яблоками и изюмом 1

Нежные коржи из грецкого ореха, тонкого помола, мы пропитываем натуральным заварным кремом на желтках. И добавляем знаменитую белорусскую "сгущёнку" и домашний пикантный сливовый джем. В конце концов, покрываем тортик слоем бельгийского темного шоколада.