Мы стараемся максимально полно учесть потребности наших гостей, включая вегетарианцев и веганов, и постепенно расширяем предложения для этих категорий гостей. Некоторые из блюд основного меню, которые по основной рецептуре вегетарианскими не являются, можно по специальному запросу приготовить без мяса – об этом нужно четко предупредить официанта. Исторически, в белорусской кухне было много постных блюд – ассортимент используемых овощей и корнеплодов был гораздо шире, чем сегодня. Мы рассчитываем постепенно «приучать» нашего клиента, прежде всего белорусского, к тому что белорусская кухня – это не только мясо, картошка, сыр и грибы.