Летнее меню 2026 года. Триумф тепла, свежих овощей и зелени, включая дикорастущую, легкость и низкокалорийность, экологичность, опора на местные, фермерские продукты – вот основные тематические акценты нашего очередного сезонного меню. Переосмысленная классика и необычные сезонные продукты!
Примечание: изображения блюд на нашем сайте предоставлены для наглядности, подача и состав блюд в ресторане может незначительно отличаться.
ПРЫНУКА (дословно – «принуждение») – старинный белорусский застольный обычай. Раньше в гостях было не принято «набрасываться» на еду. Хозяевам полагалось долго упрашивать и чуть ли не принуждать гостей отведать всё, что выставлено на стол. А гости, в свою очередь, отнекивались – мол, сыты. По неписаному этикету, как минимум после троекратных настойчивых уговоров можно было приступать к еде, как бы делая большое одолжение хозяевам. Современный ресторанный этикет, конечно, исключает такие приёмы «маркетинга». Поэтому мы назвали наше дегустационное меню белорусской кухни «без прынукі». Никакого принуждения: мы лишь советуем эту позицию в меню тем из наших гостей, кто не знает, с чего начать знакомство с белорусской кухней.
В конце лета и осенью многие вспоминают ироничную поговорку: «Если у тебя нет кабачка, значит нет и друзей». В сезон удачливые огородники буквально бегают и ищут, кому бы раздарить этих жизнерадостных «мексиканцев». А у нас кабачки есть всегда, и мы действительно умеем их готовить вкусно.
Примечание: Текущее осеннее сезонное меню действует с 17 сентября 2026.
