Узвар Ягодный — ещё одна новинка зимнего сезона 2022 г. Старославянское слово «узвар» — в целом, можно считать синонимом французского «компот». Но в «узвар» гораздо больше историчности, подлинности, теплоты. В этой версии узвара основные компоненты — ягоды брусники, клюквы и можжевельника. Дополненные веточками тимьяна и мёдом. В напитке нет избыточной сладости, он получается кисловатым и слегка терпким. И вызывает этакие «охотничьи» ассоциации. Как будто Вы долго пробирались по болотам с ружьём за плечами, в поисках добычи, а теперь греетесь у костра, потягивая узвар из походной фляжки.
Жаль, но в ресторане, в самом центре двухмиллионного города, мы не можем обеспечить гостям ни кочек, ни вальдшнепов, ни охотничьих собак. Поэтому узвар подаётся в прозрачном стеклянном чайнике. Зато это позволяет любоваться ещё и замечательным, по-настоящему радостным, цветом узвара. По умолчанию — чайник подаём на спиртовке, долго сохраняющей оптимальную температуру напитка.
Цена: Br 20.00
