Торт «Гранд Будапешт» (порционный)

Торт «Гранд Будапешт» (порционный)

Торт «Гранд Будапешт» (порционный)

Новый для нашего основного меню десерт – дань признательности центральноевропейским кондитерам. Мы разработали его по мотивам знаменитого венгерского торта “Эстерхази”. С названием, отсылающим к культовому фильму Уэса Андерсона. (Кстати, символическая для этого фильма зубровка у нас тоже есть!). Нежные коржи из грецкого ореха, тонкого помола, мы пропитываем натуральным заварным кремом на желтках. И добавляем знаменитую белорусскую “сгущёнку” и домашний пикантный сливовый джем. Ну и, наконец, покрываем этот нежный тортик слоем бельгийского темного шоколада. (Возможны и другие опции покрытия).

Кстати, в банкетном меню этот торт есть в полноценной “круглой” версии, весом 1 кг.

0