Настоящий хлебный квас брожения, пощипывающий нёбо, с изюминками – именно такой, собственного приготовления, заготавливала наша шляхта в своих «пивницах», сотнями бутылок, запечатанных пробками и обвязанными шпагатом, чтобы не «стрельнули».