Изначально словом «колдуны» называли белорусско-литовский аналог пельменей и вареников. Заимствованный несколько веков назад из татарской кухни. А затем стали называть и фаршированные драники (картофельные оладьи). «Вилейские колдуны», с начинкой из рубленой свинины, мы обжариваем, а затем тушим в горшочке с грибной подливкой. А Назвали мы их так в честь реки Вилии, соединяющей Беларусь и Литву. Подчеркивая давнее родство наших кухонь.