Салат «Пан Тадеуш»

Салат «Пан Тадеуш» – дань памяти национальному герою, выраженная гастрономическими средствами. И национальной эпопее – одновременно. Эпопее, почитаемой сразу тремя народами: польским, литовским и белорусским.

В 2019 г. мы отметили 225-ю годовщину восстания 1794 г. за свободу народов Речи Посполитой под руководством Тадеуша Костюшко. Национального героя Беларуси, Польши, Литвы и США. В его честь мы назвали этот сытный и полезный салат, введённый в меню как раз в этом году. Намекая, конечно же, также и на одноименную поэму Адама Мицкевича. Которую, кстати, можно читать как кулинарную энциклопедию, – столь обширно и вдохновенно здесь воспевается традиционная шляхетская кухня Литвы и Беларуси. (Надеемся, что Вы знаете – в ней речь идёт о несколько другом, вымышленном герое. Впрочем, о названном также в честь тёзки 🙂 )

Нам кажется, что именно такой салат пан Тадеуш мог есть на завтрак. Точнее говоря, оба пана Тадеуша. Например, собираясь на охоту. Или даже отправляясь защищать родину.

Этот патриотический салат – очень сбалансированный по составу. И, как нам кажется, попросту очень вкусный! В его состав входят:  свежие овощи, яйцо, сыр, маслины, говядина, кукуруза, медово-горчичная заправка. Приятного аппетита! Ну а если Вы предпочитаете салаты без мяса, чисто вегетарианские – то рекомендуем, например, такой салат из свёклы с домашним сыром.

Что же касается обильных завтраков, идею которых выражает этот салат, то в начале года мы начали было их подавать по воскресеньям. К сожалению, эпидемия коронавируса вынудила нас временно прервать эту затею. Но мы надеемся, что ненадолго.