Драники с сёмгой домашнего посола
Классические драники в сочетании с сёмгой собственного слабосолёного маринования (в соке свёклы). Подаются с маринованной свёклой и фирменным домашним сливочным сыром.
Лосось в современной Беларуси сохранился только как реликт. Хотя лет 80 назад он был ещё относительно обычной рыбой в реках бассейна Нёмана. И, следовательно, такое сочетание, в принципе, вполне можно было представить в белорусской кухне того времени. Так что решайте сами, к чему относить это блюдо. То ли к почтенной аутентике, то ли к повсеместному в сегодняшнем мире стилю “фьюджн”.
Draniki (potato fritters) with lightly salted salmon. Classic Belarusian potato fritters served with salmon pickled in beet juice, pickled beet and home made soft cheese
