Котлета Папараць-Кветка – близкий родственник знаменитой котлеты по-Киевски. Только в отличие от своих более именитой “родственницы” готовится из рубленого куриного фарша, а не из филе. А начиняется смесью сливочного масла и тертого сыра. Название блюда по-белорусски означает “цветок папоротника” и отсылает к мифологии купальской ночи.
Cхожее блюдо , но более сложной композиции, есть и в нашем основном меню.
