Торт "Наполеон"

Торт "Наполеон"

Существует множество версий о происхождении рецепта торта “Наполеон” и его названии. Иногда в шутку говорят, что их у этого знаменитого десерта столько же, сколько слоёв теста. Одна из самых разумных, кстати, утверждает, что оригинальное название звучало как «наполитен». И что любимое лакомство миллионов гурманов было изобретено в Неаполе, неформальной столице европейских кондитеров. Возможно даже в XVII в. И нынешнее название – это более позднее искажение. Но самый популярный торт был в XIX веке, когда культ французского императора Наполеона Бонапарта был очень распространенным. Оба этих европейских культа – торт и император – не прошли стороной белорусско-литовскую знать. Можно сказать, что «Наполеон» – император пирожных.

А самым известным из белорусских Наполеонов является, конечно же, художник и композитор Наполеон Орда (1806-1883). Повстанец 1830 года, эмигрант, директор Итальянской оперы в Париже, учитель домашней музыки, художник – за свою жизнь он сменил много профессий. В результате он стал чем-то вроде слоистого десерта – хотя это были не просто сладкие слои. Но Орда наиболее известна своими изображениями архитектурных памятников и других памятников Беларуси, Литвы, Волыни, Латгалии и других. Среди сотен архитектурных пейзажей художника многие сегодня являются единственными источниками знаний о том, как некоторые поместья, храмы и пейзажи выглядели до эпохи социальных катаклизмов двадцатого века. Эти ландшафты часто используются в качестве основы для современных реставрационных проектов. А изображения Мирского и Несвижского замков были использованы при оформлении белорусских банкнот.

Ресторан «Кухмистр» также решил обратиться к этой давней традиции. Сейчас мы начинаем печь собственный бренд «Наполеон» на заказ. Никаких особых секретов, классический рецепт. Но никакой «химии», гарантированно, это наш принцип. Слоёное тесто, французский заварной крем на основе яичных желтков. И любой вариант украшения, на Ваш выбор. Первые образцы мы украсили, как на этой картине, натуральными фиалками. Но это может быть ваше имя и другие цветы, натуральные и кремовые, а также цукаты и многое другое.

Торт готовится под заказ.

0