Котлета по-киевски – классическая славянская котлета из отбивного куриного филе. Известная в мире как chicken Kiev. Завёрнутый внутрь кусочек сливочного масла  придаёт блюду особенную нежность и сочность. Это одно из самых востребованных блюд нашего новогоднего банкетного меню.