Вареники с вишней, сметаной и мёдом, настоящей ручной лепки. В лучшем смысле слова “домашнее” блюдо. История этих отварных клёцок из пресного теста, воспетых великим Гоголем, началась на Украине. Но вскоре была подхвачена едва ли не всеми странами-соседями. В славянской душе сам звук слова «вареники» невольно вызывает улыбку. Начинка из вишни – ягоды из райского сада – определяет десертный характер блюда. Но и фирменное «секретное» тесто наших вареников играет не последнюю роль.
Вишня для славян – дерево из Райского Сада, символ утраченных в результате грехопадения беззаботности и счастья. А ещё, конечно, сладости любви. В Беларуси столицей вишни считается небольшой, но очень красивый и уютный городок Глубокое на севере. Где каждый год по традиции проходит фестиваль Вишни. Очень рекомендуем его посетить – в этом году 18 – 19 июля. Полакомиться тамошней вишней и прочими деликатесами, вдоволь повеселиться вместе с глубочанами. И, конечно, познакомиться с действительно глубокой и увлекательной историей этого славного края. Откуда происходит множество замечательных людей – от авиаконструктора Павла Сухого, создателя знаменитых самолётов Су-, до возродившего современный иврит Элиэзера Бен Иегуды.
Вареники с вишней, сметаной и мёдом – классический исторический десерт, со вкусом, освящённым веками. Выбор настоящих знатоков!
