«Хоровод белорусских вкусов»

«Хоровод белорусских вкусов»

Очередной дегустационный сет от «Кухмистра»

«Хоровод белорусских вкусов» – наш новый дегустационный сет белорусской кухни. Мы, пожалуй, довольно часто экспериментируем с такими сетами. Потому что они позволяют представить гамму разнообразных национальных вкусов. В нашем оригинальном прочтении, в виде своеобразной «антологии». В частности, этот сет (назва па-беларуску – «Карагод беларускіх смакаў») разработан нами для сопровождения неспешных дружеских бесед. Он рассчитан на классическую компанию из 3-х человек и имеет солидный вес – без малого полтора килограмма.

Сет оптимально сочетает тщательно продуманного набор горячих блюд и соусов к ним. В идеале, лучше всего дегустируется под холодное пиво. Но вполне пойдёт и под крепкие «мужские»  напитки. (В самом ресторане, мы бы предложили как альтернативу, например, дегустационный набор наших настоек 6 х 30 мл).

Состав сета

-«Бульбяная кішка» (картофельная колбаса) жареная – культовое блюдо, считающееся белорусским национальным изобретением

-«Калдуны» (пельмени) жареные во фритюре — шляхетское блюдо с глубокой мифологией, о чем явно свидетельствует и его «волшебное» название. А знаете, по сколько штук съедали рекордсмены давних (не)шуточных соревнований на максимум употреблённых колдунов? Почти под сотню, а то и больше!

-«Чупа-чупсы» из куриных крылышек – насыщают совсем не по-детски!

– «Скрылькі» – хрустящие ломтики жареной грудинки

– Пирожки с картофелем – ведь одним блюдом из картофеля в белорусском сете никак не обойтись!

– Мясные тефтели жареные — круглые говяжьи мини-котлетки (с небольшим добавлением свинины, для сочности).

– Сухарики к пиву – классические, с сыром и чесноком. Жарим их из популярного в Беларуси «Нарочанского хлеба». (Кстати, здесь в нашем блоге Вы можете прочитать о его важной роли в возрождении  традиции белорусского хлебопечения).

– И, наконец, соусы: Морковь пряная, Сметанный мусс с хреном, Кетчуп домашний, Аджика белорусская. Пожалуй, оставляет несколько «восточное» впечатление? 200 лет назад наша кухня была намного более острой и контрастной по вкусам, чем сегодня. Так что такой «ориентализм» исторически вполне обоснован.

Отметим, что «Хоровод белорусских вкусов» доступен как в самом ресторане, так и с доставкой по Минску. (В том числе, через наших партнеров menu.by). Общий вес сета 1400 грамм, цена на 11.02.2021 – 50,00 руб. Смачна есці! Приятного аппетита!

Цена: Br 55.00
Размер порции
Вес: 1400
0