Международный день Шардоне – это праздник в честь одного из самых популярных сортов винограда и белого вина в мире. Он был учреждён в 2010 году по инициативе винного эксперта Рика Бакаса. В знак поддержки мировой винной индустрии. Она тогда тяжело выходила из финансового кризиса 2008 года. Благодаря пользователям соцсетей, которые тогда были новинкой, праздник быстро обрёл популярность. Сегодня его можно считать устоявшимся. Но почему именно Шардоне?
К тому моменту заметно упала репутация сорта. Она падала с 1990-х годов – как побочный результат его всеобщей распространённости. Особенно в США Шардоне стал стандартным белым вином, слишком банальным, просто никаким. То, что в сериале о Бриджит Джонс главная героиня постоянно позирует с бокалом Шардоне в руках, подчёркивало эту банальность. И качество этого вина, по мнению экспертов, действительно ощутимо упало. Особенно в Калифорнии и многих других “заморских” винодельческих регионах, далёких от родины сорта – Франции.
Учреждение праздника и усилия ассоциации заинтересованных производителей вина этого сорта всё же отчасти исправили ситуацию. И сегодня многие марки этого сорта вернули себе высокую репутацию и доверие потребителей.
Напомним, что Шардоне, изначально – название деревни в Бургундии. Издавна славившейся своим белым вином с фруктовыми и минеральными оттенками. Местный сорт винограда, неприхотливый, среднего срока созревания, как считается – гибрид сортов Пино Нуар и Гуэ Блан. Грозди у него небольшие, ягоды округлые, зеленовато-белые. С сочной мякотью и приятным ароматом. .
В этот день мы особенно рекомендуем гостям сухое белое вино винодельни Bodega Trapiche. Оно приехало к нам из винодельческого региона Мендоса в Аргентине. Его аромат описывают как преимущественно фруктовый, с ноткой лимона, акации и даже знаменитой французской булочки «бриошь». А во вкусе можно распознать нотки яблока, персика и карамели. Это вино рекомендуют, в частности, к блюдам из морепродуктов,красной рыбы, спаржи, к пасте с белыми соусами. Впрочем, это всё еда не из нашего меню 🙂 А если из нашего – то это вино идеально подходит к нашей фирменной тарелке крафтовых сыров и куриной грудке с овощами. Кстати, в мире вин шардоне часто сравнивают иронически сравнивают именно с… курицей! Имея в виду некоторую «нейтральность» вкуса и того, и другого. Сложность как позитивно выделиться, так и безнадёжно испортить. Но мы уверены как в качестве приготовление нашей грудки, так и в качестве вина Trapiche Chardonnay из Мендосы.
Международный день Шардоне принято отмечать в четверг перед последним понедельником мая. В 2025 году это 22 мая.
