Новая для нас тема
Коктейли – новая для нас тема. Конечно, исторической белорусской и литвинской кухне они ранее не были свойственны. В какой-то степени, их отдалённым аналогом можно считать традиционные настойки и наливки. Которые готовили гораздо дольше коктейлей – неделями, месяцами и даже годами. И по совершенно другим технологическим принципам. И которые, кстати, давно и обильно представлены в нашем меню. Но всё в мире неизбежно развивается. И сегодня, пожалyй, невозможно представить меню любого приличного бара без коктейлей. Которые элегантные и немного таинственные бармены готовят тyт же на Ваших глазах, за барной стойкой. Но ведь мы ресторан именно белорусской кухни, и притом «фанатично» преданный национальным традициям! А значит, нам предстоит заново изобрести актуальную белорусскую традицию 🙂 И, кстати, не в первый раз!
Новая экспериментальная линейка
Осенью 2024 г. мы запустили новую экспериментальную линейку слабоалкогольных коктейлей. «Флирт» – наша домашняя зубровка с добавлением апельсинового сока, имбирного сиропа и розмарина. «Кальвадос vs просекко» – кальвадос (наш домашний!), игристое итальянское просекко, цитрусовые, мята. «Горькая вишня» – тоник, цитрусовые и вишнёвая настойка. И «Малиновое наслаждение» – просекко, яблочный квас, и наша до машняя малиновая настойка. На фото они выстроились именно в этом порядке, узнаете по высоте бокалов 🙂 И, кроме 4-х представленных на этом фото, мы предлагаем гостям также тёплый коктейль «Шарлотка»: Кальвадос, яблочный сок, яблоко, имбирный сироп, корица. Этакая жидкая и игривая «шарлотка», правда, похожа?
Ну что ж, теперь мы ждём Ваших искренних отзывов о наших коктейлях! Они помогут нам отобрать самые достойные из них – и понять, куда нам двигаться дальше в этом новом разделе барного меню. Может быть, когда-нибудь один из наших коктейлей бyдет включён в список Официальных коктейлей IBA?
