Нам сегодня 9 лет! Девять — священное число полноты в мифологиях многих народов мира. Кажется, на всех континентах. Помните, «в тридевятом царстве..»? Потому что «трижды три» — производило на древнего человека неизгладимое впечатление своим совершенством. Само слово, обозначающее число «девять» – однокоренное со словами «диво», «Див». То есть однозначно намекает на божественность, на полноту. Раньше люди верили, например, что набор из 9 трав может полностью излечить ту или иную болезнь. Именно в этом истоки названия и легенды культовой литовской настойки «999». Трава «девясил» (па-беларуску «дзівасіл») своими девятью силами вообще лечит от всех хворей. На церемонию тайской свадьбы всегда приглащают девять монахов. А у кошки, якобы, девять жизней (миф родом ещё из Древнего Египта). В общем, этот ряд можно продолжать, чуть ли не до бесконечности.
Но этот год, без сомнения, самый сложный за всё время нашей работы, вызывает у нас ассоциацию со знаменитой картиной Айвазовского. Настоящий «Девятый вал». Никогда ещё нам не приходилось одновременно решать столько разнородных проблем. И тем не менее, с Вашей поддержкой, мы продолжали упорно работать. При этом не закрывались ни на один день, даже в этих непростых условиях . Мы смогли стать ближе к Вам, наладив доставку Ваших любимых блюд и разработав специальное меню доставки. Сохранили ядро уникального коллектива, складывавшегося все эти 9 лет. Научились печь вкуснейшие домашние торты под заказ. И, как и в прошлые годы, ввели в наше Летнее меню оригинальные сезонные новинки. В разгар кризиса мы даже получили неожиданную новость о присуждении нам Europe Restaurant Awards 2019.
Конечно, ресторан это бизнес. Но не в меньшей степени — это также площадка для застольного душевного общения белорусов и гостей нашей страны. Не в последнюю очередь, на темы нашей истории и культуры. Это символическая общность десятков тысяч наших гостей, за одним огромным воображаемым столом. Знаете, насколько большим? По нашим прикидкам, за 9 лет нас посетило около 130 тысяч гостей. Если усадить их всех в одну линию — то это примерно 65 километров. Больше, чем протяжённость Минской кольцевой. Или примерно как от Минска до Борисова. Впечатляет?
В последние недели мы видим постоянный рост посещаемости нашего ресторана. А также рост числа Ваших позитивных отзывов на нас в Сети. Это нас очень радует. Мы искренне надеемся, что год – «девятый вал» станет для нас испытанием, но не приговором. И что через год мы сможем вместе с Вами радостно отпраздновать 10-летний юбилей. «Кухмистр» остаётся с Вами, друзья! И продолжает так же вкусно кормить, тепло привечать, находчиво просвещать, как и все прежние годы.
