20 июля – Международный день торта

20 июля – Международный день торта

20 июля – Международный день торта (International Cake Day)

Dolce vita! Как сделать жизнь слаще и веселей?

Этот интересный праздник отмечается немногим более 10 лет по инициативе миланского (Италия) клуба «Королевство Любви». Это неформальное сообщество музыкантов, кулинаров и других увлеченных творческих натур. Которое в 2009 году заложило традицию создания совместных музыкальных тортиков. Просто чтобы сделать жизнь слаще и веселей. Dolce vita! Конечно же, это не случайно. Ведь именно Италия считается родиной торта. Прототип этого лакомства появился ещё в пору расцвета Римской империи, около двух тысяч лет назад. И само слово «торт», вошедшее в большинство языков мира – итальянского происхождения. «Тorta» в переводе обозначает «круглый хлеб», – и указывает на изначальную круглую форму сладкого десерта. Хотя сегодня, конечно, легко встретить торты и квадратной или продолговатой формы. Италия всегда славилась мастерством своих кондитеров. И многие известные во всём мире торты имеют итальянские корни.

С 2011 года – по всему миру

Через пару лет идею подхватили в других странах, предложив отмечать праздник как международный.  У истоков новой глобальной традиции стояли кондитеры и просто сладкоежки из Италии, России, Украины, Молдавии, Азербайджана, Грузии, Армении, Израиля, США. И что приятно, также из Беларуси! 20 июля 2011 года был испечён первый в мире коллективный многонациональный торт с миротворческим посланием. В его приготовлении приняли символическое участие кондитеры – профессионалы и любители – из стран-основательниц. Которые присылали фотографии испечённых на месте тортов на официальный сайт праздника. Девизом которого стала фраза «I CAKE YOU». Что означает, примерно – «Я иду к тебе с тортом», – явно перефразировано из «I LOVE YOU».

Мы – ровесники

Нам очень приятно осознавать, что праздник и «Кухмистр» – почти полные ровесники. Ведь мы впервые приняли гостей 20 июля 2011 года. С тех пор День торта 20 июля стал ежегодной сладкой традицией. А количество отмечающих его людей и стран с каждым годом увеличивается. Основная идея праздника понятна даже маленьким детям: мир и дружба между людьми, странами, народами. Ведь торт неинтересно есть в одиночку, он гораздо вкуснее, когда разделишь сладость и радость с другими! Если вы в наше тревожное и трудное время разделяете эту простую, но такую важную идею, приходите отметить Международный день торта в «Кухмистр». У нас найдётся, с чем встретить праздник! Мы даже иногда печём торты на заказ. Хотя в целом, конечно, подаём их порционно. Разрешите коротко представить наши фирменные торты?

«Гранд Будапешт» – наша версия знаменитого венгерского торта «Эстерхази». С названием, намекающим на изящный комедийный фильм Уэса Андерсона, с тем же названием. 5-6 коржей, выпеченных из взбитой белковой массы с добавлением грецкого ореха среднего помола и сливочного масла. Пропитанных натуральным заварным кремом на желтках, с добавлением знаменитой белорусской «сгущёнки» и сливочного масла. Прослойка между коржами – натуральное ягодное варенье, никакой “химии”.  Готовый торт, отдалённо напоминающий “Киевский”, мы глазируем шоколадной крошкой.

Классический «Наполеон». Никаких особых секретов. Но и никакой «химии», гарантированно, это наш принцип. Слоёное тесто, французский заварной крем на основе яичных желтков.

«Вішнёвы фэст». Слои воздушного шоколадного бисквита, пропитанного сахарным сиропом, перемежаются с нежным сливочным кремом. В который вкраплены кусочки чёрного шоколада. И, вдобавок, натуральная (не коктейльная) вишня. Поверхность торта, словно нарядная скатерть, покрывает нежный сливочный крем. И игриво оживляют похожие на монетки шоколадные печеньки. «WE CAKE YOU»