Торт «Вішнёвы фэст» – символ любви и гармонии
Завершение «тортовой трилогии»
С удовольствием продолжаем знакомить наших гостей и читателей с фирменными тортами ресторана «Кухмистр». На этот раз – заключительная часть нашей «тортовой трилогии». (В которой мы уже воспели нашу версию «Наполеона» и изысканный «Гранд Будапешт»). Итак, представляем Вам торт, который мы назвали «Вішнёвы фэст». В нём слои воздушного шоколадного бисквита, пропитанного сахарным сиропом, перемежаются с нежным сливочным кремом. Благородство крема подчёркивают вкрапления кусочков чёрного шоколада и натуральные (не коктейльные!) вишни. Сваренная в сиропе на красном вине, эта ягода избавлена от избыточной кислинки, отталкивающей от неё некоторых гурманов. Поверхность торта, словно нарядной белоснежной скатертью, покрыта кремом из сливок. Её игриво оживляют похожие на монетки шоколадные печеньки.
Эпическая глубина Глубокого
Название «Вішнёвы фэст» мы дали в честь традиционного ежегодного фестиваля. На пике лета он проводится в симпатичном городке Глубокое (Витебская область). Это родина знаменитого авиаконструктора Павла Сухого, и одна из столиц белорусской «сгущёнки». А как показало последнее десятилетие, – также столица белорусской вишни. Если копнём ещё глубже, то дисненский край с неформальной столицей в Глубоком, – это и место зарождения белорусской молочной промышленности. И родина возродившего разговорный язык иврит Бен Иегуды. А ещё самобытного белорусского художника Язэпа Драздовича, и многих других. Всех же достоинств и заслуг Глубокого и округи просто невозможно перечислить. Например, глубочане искренне уверены, что готовят самые вкусные в стране клёцки с душами. Просим считать наш новый торт своеобразным приглашением посетить Глубокое. Это самое настоящее место силы и глубины.
Сладкие грёзы об утраченном Эдеме
Конечно же, этим названием мы выражаем и дань признательности самой Вишне. Ягоде и дереву невероятной мифологической мощи. Ведь именно вишня у славян символизует сад Эдем, утраченный библейский рай. Поэтому в народных песнях вишнёвый сад – желанное место встречи влюблённой пары. Своеобразный храм жизни, место зарождения будущей семьи. Помните «Вишнёвый сад» Чехова, тревожно ожидающий вырубки? Это символическое напоминание о хрупкости благоустроенного и одухотворённого мира. Так что наш торт «Вішнёвы фэст» – естественное украшение Вашего праздника. Символ любви и гармонии. Которых мы неизменно, всем сердцем, желаем всем нашим старым и новым друзьям. Смачна есці!
P.S. Кстати, попробуйте также нашу фирменную вишнёвую настойку! С любовью и верностью собственноручно приготовленную в старой полесской традиции.
